Tel était l’intitulé de notre défi… sauf qu’on a fait plus fort, la pastéi de nata c’est le terme « générique » de la pâtisserie en question, pour notre part nous avons été à la source, au seul lieu à posséder en quelque sorte l’AOC de la pastéi : les « pastéis de Belém ». La recette originale, la pâtisserie où tout le monde fait la queue, le Berthillon de la pastéi.

Pour les non habitués, c’est donc un petit flan aux œufs, très doux et crémeux logé dans une coque de pâte feuilletée.Dégusté tiède, recouverte de sucre glace et de cannelle c’est en effet pour reprendre les mots d’Hélène, une tuerie.

On vous laisse avec les photos :

Et on précise tout de suite, non on ne prend pas de commande et on ne fait pas d’envoi postal, ça se déguste à la sortie du four, sur place à Lisbonne… on y est encore quelques jours, si vous voulez nous retrouver il faut se dépêcher 🙂

2 sites :

– le site officiel de la pâtisserie (pour voir la fabrication, cliquez sur « tour » puis sur « visit the factory »)
– une recette « française » pour ceux (je pense à une personne en particulier qui aime rerelever les défis qu’on a relevés pendant le voyage dont les initiales sont MF 🙂 Il y a beaucoup de commentaires et avis avec des suggestions (en gros : beaucoup moins de sucre, moins ou pas de citron, si besoin +d’œuf et ajouter de la crème, pourquoi pas remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick)…